
Captains Club – Gourmet Edition
Libelle meets Selektion
Die Captains Club -Gourmet Edition steht für exklusive 6-Gänge Menüs. Hier stehen themenorientierte Kulinarik sowie die regionale Produktvielfalt im Fokus.
Libelle meets Selektion serviert:
Amuse
Gugumuck Schnecke | Wurzelgemüse | Knoblauch | Petersilie | Erdäpfelbrot
---
Weißes Paradeisermousse | Wildkräuter | Basilkium Öl | Eingelegte Paradeiser | Knuspriger Buchweizen
---
Confierter Seesaibling | Braune Butter | Sellerie Espuma | Junger Spinat | Trüffel
---
Gebackener Kalbskopf | Pommery Senf | Sellerie | Ribisel
---
Hähnchenröllchen | Erdäpfel-Grammel Püree | Schnittlauch | Radieschen | Beurre Blanc
---
Rosa gebratener Kalbstafelspitz | gebackenes Grießknödel | Bohnen-Fisolen-Cassoulet | Speck
---
Karamellisierter Kaiserschmarrn | Marillen Röster | Rum Rosinen
Donnerstag, 29.08.2024 im Restaurant Libelle
Preis:
€ 98.00 pro Person ohne Weinbegleitung
€ 150.00 pro Person mit Weinbegleitung
Um Reservierung wird gebeten: