Libelle meets Selektion

Die Captains Club -Gourmet Edition steht für exklusive 6-Gänge Menüs. Hier stehen themenorientierte Kulinarik sowie die regionale Produktvielfalt im Fokus.

Libelle meets Selektion serviert:

Amuse

Gugumuck Schnecke | Wurzelgemüse | Knoblauch | Petersilie | Erdäpfelbrot

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Weißes Paradeisermousse | Wildkräuter | Basilkium Öl | Eingelegte Paradeiser | Knuspriger Buchweizen

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Confierter Seesaibling | Braune Butter | Sellerie Espuma | Junger Spinat | Trüffel

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Gebackener Kalbskopf | Pommery Senf | Sellerie | Ribisel

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Hähnchenröllchen | Erdäpfel-Grammel Püree | Schnittlauch | Radieschen | Beurre Blanc

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Rosa gebratener Kalbstafelspitz | gebackenes Grießknödel | Bohnen-Fisolen-Cassoulet | Speck

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Karamellisierter Kaiserschmarrn | Marillen Röster | Rum Rosinen

Donnerstag, 29.08.2024 im Restaurant Libelle

Preis:

€ 98.00 pro Person ohne Weinbegleitung

€ 150.00 pro Person mit Weinbegleitung

Um Reservierung wird gebeten: